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Heinzelmännchen GmbH

MKK SchulessenDas Unternehmen „Heinzelmännchen“ Wäscheservice- und Hausdienstleistungsgesellschaft mbH wurde 1996 als Integrationsbetrieb und 100%iges Tochterunternehmen des Behinderten-Werk Main-Kinzig e.V. mit 15 Mitarbeitern gegründet. Heute arbeiten hier 127 Mitarbeiter in den Bereichen Wäscheservice, Gastronomie und Gebäudereinigung. Der Bereich „Gastronomie“ reicht von der Betriebsgastronomie, Catering in
Schulen und Tagestätten bis zum Buffet bei Veranstaltungen. Die Firma Heinzelmännchen GmbH ist vom Schulträger des Main-Kinzig-Kreises beauftragt, die Küche als auch das Bistro der Kopernikusschule in Freigericht unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten zu betreiben. Die Produktionsküche in Somborn versorgt die Kopernikusschule, als auch 17 weitere Schulen des Main-Kinzig-Kreises mit Mittagessen im "Cook-and-Chill"-Verfahren. Pro Tag werden durchschnittlich ca. 550 Menüs produziert und ausgeliefert. Die Qualität des Essens ist an den Qualitätsstandards des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft du Verbraucherschutz ausgerichtet.

Warum CO2OK?

Bei der Schulverpflegung ist es eine besondere Herausforderung den Qualitätsanspruch, die Kosten und die Essgewohnheiten der Schüler miteinander zu vereinen. Gerade wegen der genannten Herausforderungen ist es spannend, Maßnahmen zum Klimaschutz in Bereich der Schulverpflegung zu identifizieren und im Rahmen der Möglichkeiten, umzusetzen. Das haben die „Heinzelmännchen“ erkannt und wurden zur Teilnahme am Modellprojekt CO2OK, gefördert durch das Hessische Umweltministerium, ausgewählt.Ausgabe Schulmensa

Branche: AHV Schulen

Standort der Produktionsküche: Kopernikusschule Freigericht

Bewirtschaftungsart der Schulen MKK: fremdbewirtschaftet

Menülinien: 2

Durchschnittlich prod. Menüs pro Tag: 550

Anzahl der Mitarbeiter (Küche): 5

Koordinatorin Schulverpflegung: Alexandra Rico

Erstcheck im Rahmen des Modellprojektes erfolgte am: 18. Mai 2015

 

Websites:

Heinzelmännchen

KSF Mensa


 

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