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Primus Service GmbH

Genuss, Vitalität, Service…mit diesem Leistungsversprechen setzt die Primus Service GmbH den Maßstab für die gesunde und vielfältige Verpflegung zehntausender Menschen in Deutschland. 1998 als interner Dienstleister der Malteser-Gruppe gegründet, hat sich Primus Service längst auch außerhalb von Krankenhäusern und Seniorenheimen etabliert.

So ist Primus Service mittlerweile zu einem der führenden Qualitätsanbieter in der Betriebsgastronomie aufgestiegen und rangiert unter den TOP 15 der Verpflegungsdienstleister in Deutschland. Heute beschäftigt das Unternehmen mit Sitz in Bonn über 800 Mitarbeiter in mehr als 100 Betrieben und Behörden, darunter zahlreiche namhafte Firmen und Institutionen, so auch das Hessischen Ministeriums für Wirtschaft, Energie, Verkehr und Landesentwicklung.

Warum CO2OK?

Immer mehr Kunden von Verpflegungsdienstleistern, wünschen sich explizit eine klimafreundliche und nachhaltige Ausrichtung des Speisenangebotes. Die Primus Service GmbH möchte deshalb mit dem Betriebsrestaurant im Hessischen Ministerium für Wirtschaft, Energie Verkehr und Landesentwicklung in Wiesbaden als Modellbetrieb zeigen, dass es sich als Verpflegungsdienstleistern auch betriebswirtschaftlich lohnt, sich in diesem Bereich zu engagieren. Die dortige Küche wurde erst vor kurzem modernisiert, gute Voraussetzungen, um besonders im Hinblick auf den Wareneinkauf und das Kochverhalten die Klimabilanz noch weiter zu verbessern. Die Teilnahme am Modellprojekt CO2OK wird Primus helfen aufzuzeigen, dass Klimaschutz in der Gastronomie nicht zwangsläufig teuer sein muss und CO2-optimierte Menüs trotzdem lecker und gesund sind.

 

Branche: Betriebsgastronomie

Standort der Großküche: Wiesbaden

Bewirtschaftungsart: fremdbewirtschaftet durch Primus Service

Menülinien: 3

Menüs pro Tag: ca. 160

Durchschnittsbon: ca 3,80 € (bezogen auf alle Verkaufsimpulse / Tag)

Anzahl der Mitarbeiter (Küche):  4

Küchenleiter: Sirko Strehler

Erstcheck im Rahmen des Modellprojektes erfolgte am: 30. Juni 2015

Website: Primus Service

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